30 Ekim 2012 Salı

ACIKA - ACUKA


Acuka deyince aklıma güp güp yanan bir sobanın ısıttığı bir oda, odanın tam ortasına kurulmuş yer sofrası, sofranın üzerini süsleyen kahvaltılıklar ve annemin  yaptığı Acuka ve o Güp güp yanan sobanın üzerinde üzerine Acuka sürülmek için kızartılan ekmek dilimleri gelir...
Benim çocukluğum sobalı bir evde geçti... Nerde o zamanlar kombiler öyle her evde kalorifer de yoktu tabi.. Soba ile ısınırdık... Tabi evin bir odasında soba yandığı için o oda hem yatak odamız hemde yemek odamız olurdu :) Sabah miiss gibi kızarmış evmek dilimlerinin kokusu ve annemin yeni yaktığı sobanın Güp güp güp diye çıkardığı ses ile uyanırdım...Yer sofrasının etrafına oturur iştahla Annemin o mübarek elleri ile sürdüğü Acukalı ekmeğimizi bir yandan yer bir yandan da çayımızı içerdik...Ne güzel ne mutlu günlerdi o günler...

29 Ekim 2012 Pazartesi

EVDE KABAK ÇEKİRDEĞİ NASIL KURUTULUR..


Atamadım herhalde tatil rehavetini üzerimden şu ilk cümleyi yazabilmek için kaç cümle yazdım kaç defa sildim saymadım cümleyi doğrultup yazmayı başarabilir miyim bilmiyorum ama bir yerlerinden başlamalı kendimi toparlamalıyım....

VİŞNE JÖLELİ PRATİK CHEESECAKE


Eveet bayram tatilini bitirdik ve artık evimize döndük... Ne zamandır bakamadıgım bloğuma, evime mutfağıma kavustum çok şükür... Bayram tatili sonrası ilk tarifim de ne zamandır taslakalrımda durup bekleyen cheessecake tarifimle olsun bakalım....

21 Ekim 2012 Pazar

HÜNKAR BEĞENDİ


Bugün bizim için büyük gün Rabbim izin verirse memleketime Adapazarına annemlerin, babamların yanına gidiyorum... Orada internete girebilirmiyim bilmiyorum biraz zor gibi gözüküyor girebilmem bu yüzden şimdiden Bütün bloger arkadaşlarımın ve misafirlerimin Kurban Bayramını Kutluyorum... Rabbim Bu bayramda bizlere nefsimizi ve şeytanımızı kurban edenlerden eylesin inşaAllah... Dualarınıza her zaman talibim  ...

20 Ekim 2012 Cumartesi

TUZLU KURABİYE


Dışarıda hafiften yağmur yağıyor ve etrafı miss gibi toprak kokusu sarmış durumda.... Bayılırım yağmurlu havaya... Yagmurun sesi bana inanılmaz huzur verir... Hele bide bir elimde sıcacık çayım bir elimde kitabım varsa ve etrafımda çocuklarımın cıvıltısı varsa deymeyin keyfime... Bunları yaşatana sonsuz Şükürler Olsun...

MADEN SULU KREP


Bu sabah hazır çocuklarım evde iken okul telaşemiz yokken şöyle çocuklarımın hem midesini hemde gözünü dolduracak bir sofra hazırlamak istedim ve bu sofrada başrolü Krep'e verdim... Yanlız krebi bu sefer sırf süt ile değil maden suyu ile karıştırarak yaptım acaba olur mu diye düşünürken ortaya bundan sonra krebi bu şekilde yaparım dedirten bir krep çıktı ortaya...

19 Ekim 2012 Cuma

TAVUK SUYUNA TEL ŞEHRİYE ÇORBASI





Bizim evde yaz kış çorba yapılır.. Özellik ile bizim ikizler çorbasız yapamazlar her daim çorba isterler sofrada...En sevdikleri çorba Buğdaylı Yayla Çorbası olsada Tavuk suyu ile yapılmış tel şehriye çorbasına Çocukların tabiri ile ( makarnalı çorba'ya) da hayır demezler severek içerler...

18 Ekim 2012 Perşembe

KABAK TATLISI



Herkese Hayırlı Cumalar !

Ey Rabb'im!
Bizi sana şükreden...
Seni anan...
Sen'den korkan...

BAŞAMEL SOS İLE TAVUKLU KÖZLENMİŞ PATLICANLI DOMATES DOLMASI


Biliyorum gece çektiğim için  fotoğrafın kalitesi düşük bu yüzdendir ki tarifi ve lezzetini çoook beğenmeme rağmen yayınlayamıyordum.. Ancak bir daha ki yaptığımda resmini güncellerim düşüncesi ile yayınlamaya karar verdim...Tarif doğaçlama yaptığım yemeklerimden.. Yiyenler beğendi yaparsanız sizinde beğeneceğinizi umuyorum...

17 Ekim 2012 Çarşamba

PATLICAN MUSAKKA



Kurban bayramı yaklaştıkça yaklaşıyor iyiden iyiye... Zilhicce ayının son 10 günü içerisine dün girdik.. Bir kutlu zaman dilimindeyiz şükürler olsun Rabbime...Eğer ihya edilirse Bir nevi manevi anlamda Bonus kazandıracak olan bu günler hepimize hayırlı olur inşaallah... Kurban Bayramına "Kendi" yolunda nefsimizi Kurban ederek girebilmeyi nasip etsin Rabbim bizlere...

İLK ÖDÜLÜM :)

İlk ödülümü aldım bloger meydanında :) Ve bunu da paylaşmaktan çok mutluyum... Bu ödüle beni layık gören sevgili arkadaşım vanilins e çoook teşekkür ediyor ve bu ödülü sürekli yeni tatlar denemekten çekinmeyen, ve bu tatları fotograflamaktan asla vazgeçmeyen bıkmadan usanmadan özenli sofralar kuran, modayı ve ev dekerasyonunu takip eden ve bizlere ulaştırmak için kalbi heyecanla dolu olan tüüüüm blogger arkadaşlarıma hediye ediyorum :))

"MİMLEN"MİŞİM "MİMLE"MİŞİM






Blog hayatı gittikçe ilgimi çekmeye başladı... Birçok şey öğrenmemin yanın da çokda eğleniyorum ben... Bunca koşturmacanın yer yer sorunların arasında kafamı dağıttığım bir yer oldu benim için blogum ben hiç farkına varmadan...Her gün yeni tarifler denemeye çalışmak tarifleri fotoğraflamak biraz baskı ve stres yapsada üzerimde bununda altından kalkarım alimAllah..

16 Ekim 2012 Salı

PALAMUT TAVA



Havalar bir soğuk bir sıcak ilerlesede balık sezonundayız.. Ve hala palamut en gözde balık halk cephesinde...

KREMŞANTİLİ KEK


Dünkü ve son birkaç gündür yaşadıklarımızdan sonra çok istesemde paylaşımlarda bulunabilmeyi, elim kolum kalkmıyor yemek yapmak bile gelmiyor içimden...Hal böyle olunca taslaklarımda ne zamandır durup bekleyen bu kekimi paylaşayım dedim... Kremşantili kek damağınızda krema tadı bırakıyor... Biz sevmiştik.. Tavsiye ederiz efenim....

DUALARDA BULUŞALIM MI :(



Bu aralar üzerimizde dağılmak bilmeyen kara bulutlar dolaşıyor... Hani derler ya herşey sarpa sarıyor diye biraz o dönemden geçiyoruz işte... Göze mi geldik ne olduk anlamıyorum ....Sürekli dilimde dua ile dolaşsam da bu aralar olmadık olmaz dediğimiz işler geliyor başımıza...

15 Ekim 2012 Pazartesi

SEBZELİ KUZU FIRIN GÜVEÇ (VE BİR SORUM VAR)


Allahım yarabbim bende zannediyordum ki attım üzerimden blog  acemiliğini...Yook yahu atamamışım..Silmişim dün yüklediğim ve yayınladığım bu tarifi... Şimdi tekrardan düzenlemek ve yayınlamak gerekiyor :( Benden profesyonel olan bloger arkadaşlarıma sorayım bu vesile ile... Acaba paylaştığımız tariflerimizi ve hatta bize yazılan o güzel yorumları  yedekleyebiliyormuyuz böyle bir özelliği varmı bloggerın.. Araştırdım ama ben bulamadım.. Yoksa gözden mi kaçırdım bilemedim ki... Bilen varsa bunu cevap verirse nasııl sevaba girer anlatamam...:)))

13 Ekim 2012 Cumartesi

GÜL HAMUR KIZARTMASI


Hamur Kızartmasını bizim çocuklar çok sever tıpkı ben gibi.. Bayılırım bende çocuklarımı kahvaltıya hazırladığım o mis gibi kokular eşliğinde uyandırmaya ve şaşırtmaya... Bu sabah pişi yapmak için kolları sıvadığımda inanın bende bilmiyordum hamuru gül şekline getirip kızartacağımı :) esti işte bir yerlerden Hiss_i Kalbel Vuku misali;)

AJVAR SOS


Cehalet denen muzır varlığın yerde yeri yok ama gelin görün ki başlarda taht kurup oturan da o! İnandığım doğrular değişmedi inandığım insanlar değişti!

11 Ekim 2012 Perşembe

DAMLA ÇİKOLATALI ÇİLEK AROMALI KURABİYE


Herkese Hayırlı Cumalar...Cuma günün de öyle bir "an" vardır ki o anda yapılan dualar geri çevrilmez sırrına dayanarak Rabbim den dualrımızı kabul etmesini dileniyorum

KAHVALTI SOFRASI 1

Kağıt Kebabı tarifimde de paylaştığım gb. pek severim ben kalabalık sofraları... Çatal, kaşık seslerinin birbirine karıştığı.. Bir köşeden tuzu uzatırmısın, su doldururmusun, bir dilim ekmek alabilirmiyim seslerinin yükseldiği kalabalık sofraları pek severim...Aynı dili konuştuğunuz (gönül dili) insanlar ile hep birlikte oturulup yapılan kahvaltı size dopink olur bir gün boyunca sizi zinde tutar...

10 Ekim 2012 Çarşamba

KUŞBAŞI KUZU ET SOTE


Pazar günleri dışarı çıkmayacaksak evde yemek yiyecek isek özellikle bide menümüz balık menüsü veya et menüsü ise mutfak eşimindir... Et yemeklerinde özellikle sotelerde eline su dökemem eşimin çok lezzetli yapar..Bide şu mutfağı altını üstüne getirmese..

ŞEFTALİ REÇELİ



Türk kahvaltıları öyle geçiştirmeye gelmez. Kahvaltı sofrası tam bir seromanidir..Tatlısından tuzlusuna, çayına kadar tam bir cümbüştür türk kahvaltıları.. Şöyle ekmeğimizin üzerine bal sürüp üzerine de kaymak koymadan doymaz karnımız...Yanında omletimiz olacak salatamız domatesimiz olacak kaşar peynirimizin yanında bide simit veya poğaça ev yapımı ohhh deyme keyfimize...

MADEN SULU POFİDİK POĞAÇA


Günler ne çabuk akıp geçiyor YA HUUU.. Ramazan geliyor derken ramazanın bittiği neredeyse 2 ay olmuş hatta Kurban mevsimine bile girmişiz....Kimi evde kadınları Bayram temizliği telaşesi sarmış, kimi evde bayram alışverişi heyecanı yaşanıyor... Bayrama 2-3 gün kala ise birçok evi bayram tatlısı telaşesi saracak...Evin erkekleri ise kurbanlık arayışında nereden alınsa, hangi hayvanın eti lezzetlidir hangi hayvan daha uyguna gelir hesap kitaplar yapıyorlar..

9 Ekim 2012 Salı

YUMURTA SALATASI



Bu sabah ki kahvaltımızı çok sevdiğim Ayşeciğimiz de yaptık... Arkadaşım bizler için çok güzel ve leziz bir sofra hazırlamıştı onca işinin arasında...Kahvaltımız aslında yeni ama güzel paylaşımlarda bulunmak için azimli ve kararlı bloggerlar toplantısıydı bir nevi..

KIŞ DONDURMASI (BİSKÜVİLİ VE MEYVELİ PARFE)


Malum Yaz mevsimi bitti Sonbahar aylarına girdik.. Havalar bir sıcak bir soğuk devam ediyor... Tam hastalık havası... Sabahları donduruyor okula giderken çocukları akşam üzeri dönerken de pişiriyor.

8 Ekim 2012 Pazartesi

YAŞ PASTA



Üniversiteyi Balıkesir de okudum... O yüzden çok severim balıkesiri, balıkesir insanını.. Sıcak kanlıdır sahip çıkar öğrencisine...Elbette vardır her yerin iyisi kötüsü ama ben orada geçirdiğim yıllar boyunca hiç karşılaşmadım kötüsü ile çok şükür...Zordur üniversite öğrenciliği hele bide benim gibi ilk defa anneden, babadan, memleketinden ayrı düştü isen daha da bir zordur..

7 Ekim 2012 Pazar

FIRINDA PALAMUT


Biraz geç oldu ama sonunda bizde balık sezonunu palamut ile açtık çok şükür...Bizim çocuklar çok severler balığı... Tava veya fırın onlar için hiç farketmez.. Balıklardan hamsi olursa onlar için akan sular durur ama Aralık dan ocaktan önce hamsinin tadı olmaz hazır palamut mevsimindeyiz de bugün ki soframızı palamut ile şenlendirdik hamdolsun..

NOHUT



Blogumun ismine yakışır, Türk mutfağının vazgeçilmezi kış aylarının en baş yemeği Nohut yemeğinin tarifine geldi sıra...Tarife geçmeden evvel hepinize huzur dolu, sağlık dolu, mutluluk dolu bir pazar günü diliyorum Rabbim'den....

5 Ekim 2012 Cuma

TAVUK ŞİŞ


Tavuk şiş yiyebilmek için illaki pikniğe gidip mangal mı yapmak gerekli... Tabiki hayır! Tamam kömür ateşinin o is kokusu sinmiyor bazı kimselerde de o is kokusuna bayılıyor ama en az o mangalda  yapılanlar kadar lezzetli oluyor fırında yapılan tavuk şiş :)

SADE ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI



Bizim evde zeytinyağlı biber dolması  içerisine kuş üzümü, çam fıstığı gibi yemişler girdiği zaman eşim tarafından iltifat görmediği için sade şekilde yapılır... Eşim Erzurumlu olunca onun tercihi etli veya kıymalı. Aksine bende zeytinyağlıyı severim.. Durum böyle olunca bir sade zeytinyağlı, bir etli şekilde yapılıyor dolmalar bizim evde...Bugün vereceğim tarif Sade dolma tarifi... Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun....

4 Ekim 2012 Perşembe

KREMALI POĞAÇA








Kremalı poğaça yı ilk yediğimde vuruldum tadına ve O mis gibi buram buram pastahane kokan kokusuna. Çok sevdiğim arkadaşım gülseren ablam yapmıştı gününde bizde bayılarak yemiştik... Bende bugün öğlen çocukların beslenmelerine yetiştereyim diye acele tarafından yaptığım için kabartma tozu ile yaptım poğaçaları mı, o tadı damağımda kalan gülseren ablamın poğaçası mayalı oluyordu en yakın zamanda onu da yapıp ekleyeceğim inşaallah...Ağzınıza attığınızda kaymak gibi eriyen bu çok leziz poğaçanın  tarifi şöyle...

3 Ekim 2012 Çarşamba

KISIR


Fazla söze gerek yok kısırı anlatmaya... Türk mutfağının baştacı, günlerin vazgeçilmezi, aslında vitamin deposu  her ev hanımını farklı malzemeler ve değişik şekillerde yaptığı kısırı bide benim yöntemimle paylaşayım istedim...

KIŞ HAZIRLIKLARIM


Kış hazırlıklarım son sürat devam ediyor... Bakalım Rabbim nasip edecekmi bunları yiyebilmeyi...Bir çok evde özellikle Anadolu da hemen hemen her evde Aylar öncesinden başlandı hatta bittii bile kış hazırlıkları.. Bizim evde ise son rotüşları yapılıyor...Canım Annem sağolsun Makarnamdan, Tarhanama ve Salçama Domates SuyumdanKonserve Erik Kompostoma kadar hepsini yaptı... Bana da böyle ıvır zıvır işler kaldı :))

2 Ekim 2012 Salı

PATATESLİ BÖREK



Bizim evde sabah, öğlen akşam hiç farketmez  itiraz edilmeden yenen hamur işidir patatesli börek... Bugün okuldan kurtlar gibi acıkmış olarak gelen çocuklarım için yaptığım bu böreği sizlerle de paylaşmak istedim...

DAMLA ÇİKOLATALI ZENCEFİLLİ KEK


Erkek çocuğu ennesi olmak zor zanaat... 

Erkek çocuk annesi isen bilmelisin ki bu dünyada bakugan, babylade, spıdermen, ben 10 diye hayali kahramanlar var... hayali de olsa çocugunun gözünde onlar bir kahraman seninle bunlar hakkında uzun uzuun sohbet edebilmek isterler hazırlıklı olmakta fayda var...yoksa "annne sende hiiiç bir şey bilmiyorsun " diyerek sizi cahiller sınıfına koyabilirler heran :)