31 Ağustos 2012 Cuma

ÜÇ RENKLİ TUZLU KURABİYE



  İlk evlilik okulunun mutfak sınıfın da başladım  yemek deneyimlerime :) Öğretmenim telefonun diğer ucunda ki annem yada monitörün ekranında ki blog yazarlarıydı:)       
İlk başalarda çok acemilik çektim çooook... 
Çok düdüklü tencereyi ateşe koyup televizyon seyrederken uyuya kalıp yoğun duman ve koku eşliğinde uyandığımı bilirim, 
Yada çocuklar henüz emzikli bebek iken emziklerini kaynatırken emziklerin hammaddesini çıkartana kadar kaynattığımı  kaç emzik kaç cezve attığımı sonra eve sinen o ağıır petrol kokusunu evden çıkartana kadar canımın çıktığını  bir ben bilirim bir de eşim bilir:) 
Annemin Kilis den aldırdığı ve çeyizime koyduğu çayının tadına doyum olmayan kilis hatırası çaydanlığı yaktığımda ki üzüntümü Anneme söylediğim de ise Annemin "Ayyyy Merveeee onu da mı yaktıın kızım bir gün evi de yakacaksın sen korkuyorum heee" dediğindeki utancımdan yüzümün kızarıklığını bir ben bilirim birde Annem :) 
Hele ilk kek yapmam ve kekin kek kalıbına çok gelip gene bizim şu meşhuuuur çeyizden ve ilk defa kullandığım fırının içine taşması tam bir faciaydı o zamanlar temizlk yapmak konusunda da acemi olduğum için fırının içine sinen o geniz yakıcı kokuyu bir ben bilirim...
Parmaklarımda kesilmedik yer kalmadı kimi kırık bir bardak sayesinde kimi bir bıçak darbesiyle kimi yemek dolu borcamın elim den düşüp kıılan parçalarının parmaklarımı kesmesi sayesinde...Ve böylece ben;
Parmağına diken batsa yaygarayı koparan ben acılya sabretmesini de öğrendim,Tencere yanıklarının en iyi nasıl çıkartıldığını da öğrendim Fırının en iyi nasıl temizlendiğini de öğrendim, Çok güzel yemekler pastalar yapmayı da öğrendim  hayat okulunun mutfak sınıfın da.Asla vazgeçmediim...  
Sonraları önce eşimin, annemin daha sonra da cevremin itirafları gecikmedi boynuz kulağı geçti diye :) Şimdi ise benim için mutfak oyun alanım çocuklarıma, bizim Osman'a ve tüüm sevdiklerime güzel güzeel yemekler  yaptığım eğlence parkım :) 3 Renkli kurabiyi yaparken eğleneceksiniz garanti veriyorum ;))

MALZEMELER:
  • 250 gr. margarin(1 paket) oda sıcaklığında yumuşatılmış
  • 2 adet yumurta
  • 500 gr (4 su bardağı) un
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 1 paket kabartma tozu
  • yeterince tuz
  • 3 çorba kaşığı zeytin ezmesi
  • 2 çorba kaşığı biber salçası
HAZIRLANIŞI:
  • Unu tuzu ve kabartma tozunu eleyin.
  • Ortasını havuz gb açıp margarini sirkeyi ve yumurtaları kırın
  • ve yanlardan un ola ala  en az 10 dak.  pürüzsüz bir elde edene kadar yoğurun
  • yoğurduğunuz hamuru ise 3 eşit parçaya bölün
  • 1 parçasına zeytin ezmesi katın hamura yedirin
  • diğer parçasına salçayı katıp hamura güzelce yedirin
  • ve diğer hamur sade olacak şekilde bir kaba koyun ve buzdolabında 20 dak. kadar sertleşmesini bekleyin.
  • sertleşen hamuru ister saç örgüsü şeklin de veya istedğinizi  şekillerde şekil verip önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında15-20 dak kadar pişirin... İsteğe göre soğuyunca servis edin
  • Afiyet Bal şeker olsun inşaallah...
NOT: Sade olan hamur istenir ise 3 yemek kaşığı dereotu ile yoğrulup yeşil renktte yapılabilinir..Sevgili eşim dereotu sevmez de bende oda yesin diye koymadım;)


30 Ağustos 2012 Perşembe

İNCİR MEVSİMİ


Yılın bu mevsimi benim için incir mevsimi dir. Çocukların kaçak göçek ama komşu teyzenin görsede  "yiyin evladım yiyin göz hakkıdır afiyet olsun" diyeceğini bilerek  İncir ağaçlarına tırmanıp incir topladıkları, yapraklarından kız çocuklarının bebeklerine sözde sarmalar yaptığı,  adeta bereketin incir ağacının dallarından süt olarak fışkırdığı, Rabbim'in incirin çekirdeğine koca bir incir ağacının fihristesini sakladığı  mevsimdir bu mevsim.

KONSERVE DOMATES SUYU

    Yaz geldi de geçiyor bile...Son demlerini yaşıyoruz güneşin sıcağının, ağacın yeşilinin, denizin o insana huzur veren sesinin,mis kokulu mum çiçeğinin, akşam sefasının, ılık ılık esen meltemin, balkon da yenen yemeklerin içilen kahvelerin çayların, taze taze yaz sebzeleri ile yapılan çoban salatasının, kıpkırmızı henüz içi koflaşmamış domatesin son demlerindeyiz artık... Şu ana kadar yazın tadını çıkartmayanlar çıkartamayanlar varsa eğer elini çabuk tutsunlar derim yağmurlar başladı sonbaharın habercisi olarak yaz seneye görüşür müyüz bilemem dercesine el sallamakta bizlere...

29 Ağustos 2012 Çarşamba

DAMLA ÇİKOLATALI MUFFİİN

Bazen o kaddar yoruluyorum kii maluum 2+1 çocuk annesi olmak zor zanaat. İkizlerim 5,5 yaşındalar abileri ise 8 yaşında yani anlaşılacağı üzere 3'üz gb büyüdüler bizimkiler Tarık Bera henüz bezli iken Eyüp Safa ve Miray Rana dogdu o günden beride bir kosturmacadır gidiyor hayat... Bu kosturmaca içinde kendine zaman ayırabilmek adeta imkansız hep öncelik çocuklarda maluum..

BİSMİLLAH

Bismillâh, her hayrın başıdır. Biz dahi başta ona başlarız. Bil ey nefsim! Şu mübarek kelime İslâm nişanı olduğu gibi, bütün mevcudatın lisan-ı hâliyle vird-i zebânıdır diyerek başlamış sözler adlı kitabına büyük islam alimi...
Nacizane bende bloguma başladıgım ilk günde Bismillah diyerek ve Yüce Rabbimden yardımını dilenerek başlıyorum paylaşımlarıma...

KÖFTELİ PATATES YEMEĞİ




Bizim Ailemiz 5 kişilik geniş aile olmaya aday henüz çekirdek bir aile...8 yaşında ikizlerimin abisi Tarık Bera hiç birşey yemeyerek hayatta kalmayı basaran cocuklardan. Sanırım uykusunda melekler besliyoru yavrumu yada ben öyle olduguna inanmak istiyorum içimi kemiren "yahu bu cocuk aççç hiiiiç bir şey yemedi" sesini bastırmak istercesine... Henüz 5,5 yasında olan Eyüp Safa ve Miray Rana'nın da abilerinden aşağı kalır bir yanı olmamasına rağmen en azından çorba içiyor ve bazı yemekleri severek tüketiyorlar... Köfteli Patates Yemeği Eyüp Safa'mın bu aralar favori yemeği...İşte bizim küçük beyin favori yemeğinin tarifi ;)

28 Ağustos 2012 Salı

Ben Kimim

Ben Zemheri bir kış günü 21 Aralık tarihinde saat 21:00 da bilinmedik bir yolculuğa başlayan ve bu yaşına kadar da bu yolculuk sırasında karşısına birçok gül çıkan zaman zaman da bu güllerin dikenlerine maruz kalıp canı yanan ama cogunlukla gül kokusundan (çok şükür) mutluluk sarhosu olan Aslında en cok gülmeyi seven ama her nedense sevinince,üzülünce, canı yanınca, mutlu olunca her fırsatta ağlayan :) aslında Adem oldugunun farkında fakat lutufkar Rabbimin İnsan olma payesi ile sereflendirdiği bir kulum...