10 Ekim 2012 Çarşamba

MADEN SULU POFİDİK POĞAÇA


Günler ne çabuk akıp geçiyor YA HUUU.. Ramazan geliyor derken ramazanın bittiği neredeyse 2 ay olmuş hatta Kurban mevsimine bile girmişiz....Kimi evde kadınları Bayram temizliği telaşesi sarmış, kimi evde bayram alışverişi heyecanı yaşanıyor... Bayrama 2-3 gün kala ise birçok evi bayram tatlısı telaşesi saracak...Evin erkekleri ise kurbanlık arayışında nereden alınsa, hangi hayvanın eti lezzetlidir hangi hayvan daha uyguna gelir hesap kitaplar yapıyorlar..
.
Bir güzel mevsim ki bu mevsim evlere şenlik... .Bayram sabahı kalkılır evin en büyüğünden tut en küçük erkeğine kadar  bayram namazına gider... Kadınlar da bir yandan kahvaltı hazırlıklarına başlar... Miisss gibi kahvaltılar hazırlanır evi bayram sabahına hazır hale getirirler ...Tabi kurban kesilecek ise kurban kesenler yarım gün oruçlu olur... Oruçlarını kestikleri kurbanla açmaktır niyetleri...Kurbanlar kesilir.... Kesilen kurbandan çok az kısmı eve ayrılır diğer bütün pay belkide1 yıl boyunca bu mevsimi bekleyen gücü durumu olmayanlara dağıtılır... Gönüül rahatlığı içinde şöööyle doya doya mangallar yapılır, etler pişirilir...Dostlar ziyaret edilir, bayramdan bayrama da olsa akrabalar birbirleri ile görüşür... Çoluk çocuklar birbirleri ile kaynaşır... Yüzlerde gülümseme kalplerde heyecan, gönüller huzurlu deyme keyfime durumu analayacağın.. Tabiii yaşamasını bilene...
Bu bayram tatilini iple çekenler var "hani hazır havalarda güzel şöööyle güneye gidelim deniz, kum güneş ohhh mis gibi bir daha böööyle fırsatı nerede bulucaz. Zaten bir kış çalışıcaz bu fırsat kaçmaz" diyip bayramda anne babanı büyüklerini gözü yollarda bırakmaya niyetli değilsen bu güzel atmosferi yaşarsın arkadaş....Aksi halde görüp görebileceğin tanımadık yüzler, soğuk bakışlar, sahte gülüşler ve arkanda bıraktığın gözü kapıda kulağı zilde bir çift kırık kalp...

Bayatlamayan poğaçayı bayram sabahı için yapmaya niyet ettim... Memleketime giderken yapayım diyorum... afiyetle yiyelim maaile:))) (İnşaallah) Ama ondan önce Ayşeciğimin kahvaltı sofrası için hazırladım... Tadı tuzu yerinde idi...Sizde yapmak isterseniz eğer tarif aşağıda

MALZEMELER:
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı soda (200 ml)
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket instant maya
  • Tuz, 1 tatlı kaşığı şeker
  • Aldığı kadar un
  • İç malzemesini arzu ettiğiniz şekilde kullanabilirsiniz..(Benim yaptıklarım çocuklar diğer türlü sevmediği için boştu)
  • Üzeri için yumurta sarıs, susam ve çörek otu


HAZIRLANIŞI:
  • Hamur yoğuracağımız kaba bir miktar un alınır..
  • Ortası havuz gibi açılır
  • Unun üzerine instant maya ve tuz ve şeker serpiştirilir.
  • Havuzun oratasına sıvı malzemeler konularak yanlardan  ala ala un yedirilir.
  • Ele yapışmayan ama çok da sert olmayacak bir hamur elde edilir...
  •  Sert hamur iyi mayalanmaz haberiniz ola...
  • Kabın üzeri kapatılarak (ben naylon poşet geçrip sofra bezine sarıyorum...)
  • Mayalanmaya bırakılır.
  • 1 saat kadar mayasını alan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılarak çok sık olmayacak şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
  • Tepsi mayası içinde 30 dak. kadar bekletilir
  • Üzerine yumurta sarısı sürülür.. Susam ve çörek otu serpiştirilerek önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir....
  • AFİYET OLSUN

2 yorum:

  1. Sodalı poğaçalar harika oluyor.
    Ellerinize sağlık.
    Sofradaki çaylar da ne güzel görünüyor, beni iç diyor.
    Sizi izlemeye aldım.
    Sevgiler, Pırıl.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Pırılcııım gerçekten sodalı poğaçalar çok harika oluyor sana katılıyorum... Hem kolay bayatlamıyor hemde pufdik pufidik kabarıyor... Bende hemen geliyorum sizi takibe almaya sevgiler :)

      Sil