21 Ekim 2012 Pazar

HÜNKAR BEĞENDİ


Bugün bizim için büyük gün Rabbim izin verirse memleketime Adapazarına annemlerin, babamların yanına gidiyorum... Orada internete girebilirmiyim bilmiyorum biraz zor gibi gözüküyor girebilmem bu yüzden şimdiden Bütün bloger arkadaşlarımın ve misafirlerimin Kurban Bayramını Kutluyorum... Rabbim Bu bayramda bizlere nefsimizi ve şeytanımızı kurban edenlerden eylesin inşaAllah... Dualarınıza her zaman talibim  ...





Gitmeden Kurban bayramına yakışır bir tarif ile gitmek istedim... Hünkar Beğendi...İşte tarifi;

MALZEMELER:
  • 4 adet patlıcan (közlenmiş)
  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • 3 diş sarımsak
  • 350 gr kuzu veya dana kuşbaşı et (ben kuzu kullandım)
  • 1 adet paprica biber
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz
  • Üzeri için 7-8 dal maydanoz doğranmış




HAZIRLANIŞI
  • Patlıcanlar közlenir veya önceden ısıstılmış 185 derecelik fırında 30-35 dak közlenmesi sağanır
  • Kabukları soyulur
  • ve bıçakla çok ince olacak şekilde kesilerek nerede ise püre kıvamına gelmesi sağlanır.
  • Bu aşamada sarımsak rendelenir ve yoğurtla karıştırılarak sarımsaklı yoğurt elde edilir.
  • Patlıcan ve yoğurt birleştirilerek servis tabağına alınır.
  • Ayrı bir yerde sıvıyag ve kuşbaşı etler tavaya alınır kavrulur
  • Üzerine yemeklik doğranmış soğan ve biberler de eklenir
  • Karamalize olana kadar kavruluırlar.
  • Üzerine tuz ve baharatlar dsa eklenerek yaklaşık 5 dak. daha kavrularak ocaktan alınır
  • Yoğurtlu patlıcanların üzerine ilave edilir ve en üste maydonozla süslenerek servis yapılır
  • Afiyet Olsun


8 yorum:

  1. ofofof.. canım ellerine sağlık nefis olmuş nefisss... bu arada hala yazmaya fırsat bulamadığım mimin içinde çokkk... çok teşekkür ediyorum canım sevgilerimle:)))

    YanıtlaSil
  2. Canım benim süper görünüyor ellerine sağlık..İyi bayramlar hayatım..

    YanıtlaSil
  3. çok güzel bir lezzet ve çok güzel bir görüntü,elinize sağlık,
    sevdiklerinizle geçireceğiniz mutlu,hayırlı bayramlar diliyorum,sevgiler...

    YanıtlaSil
  4. Herkese çok teşekkür ederimm :) Sevgileeerr

    YanıtlaSil
  5. SÜPER GÖRÜNÜYOR,ELLERİNE SAĞLIK:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim birincisin :)

      Sil