Havalar ile damak zevkimizin değişmesi doğru orantılı ilerliyor... Havaların soğuması ile birlikte sıcacık çorbalar, kuru bakliyatlar,turşular ve bol baharatlı yemekler başrolü aldı sofralarımızda... İşte bu baharatlı tatlardan birisi de Ballı Şeftali jöleli kek... Ballın ve şeftali jölesinin olduğu kadar içindeki zencefil, Tarçın ve muskat cevizi rendesinin aroması kek'e öyle güzel bir aroma veriyor ki yiyenlere tamda bu havalar için biçilmiş kaftan dedirtiyor...
MALZEMELER:
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı bal
- 1 çay bardağı şeftali reçeli
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı zencefil
- 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
- 1 limon kabuğunun rendesi
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı şeftali suyu
- 1,5 tatlı kaşığı nişasta
- 1,5 tatlı kaşığı pudra şekeri
- 1,5 çay bardağı su
- yarım çay bardağı bal
HAZIRLANIŞI:
- Yumurta ve şeker şeker eriyene kadar iyice çırpılır
- içerisine bal ve şeftali reçeli konuluır çırpmaya devam edilir.
- Süt ve sıvıyağda konularak tekrar çırpılır.
- Zencefil, tarçın, ve muskat ve limon kabuğu rendesi de ilave edilip çırpmaya devam edilir...
- Un ve kabartma tozu elenerek
- Önceden ISITILMAMIŞ fırına 175 dereceye verilir.
- Kek pişerken jölesi hazırlanır...
- Jöle için şeftali suyu, nişasta ve şeker bir tencereye alınır ve kısık ateşde sürekli karıştırılıarak pişirilir... (kekein pişmesine yakın yapmalısınız ki tencerede soğuyan jöle pelteleşmesin)
- 25 dak sonra kek muhtemelen pişmiş olacakjtır (tabi bu süre fanlı fırınlar için geçerli)
- Kekein pişip pişmöediğini anlamak için kürdan testini uygulayabilirsiniz.... (kürdan hamurlu çıkıyorsa tabiii ki kek pişmemiş demektir ;)
- Pişen kek fırından çıkartılır....
- Bu arada 1,5 çay bardağı su ve bal karıştırılır balın erimesi sağlanarak ilk sıcaklığı çıkan kekin er tarafına gelecek şekilde dökülür
- Sosunu çeken kekin en üzerinede hazırladığımız jöleyi dökerek servis yaparız afiyet bal şeker olsun......
Çok güzel olmuştu hayatım..Ellerine sağlık..
YanıtlaSilAfiyet olsun arkadaşııım...
YanıtlaSilHarika görünüyor, ellerine sağlık.
YanıtlaSilTeşekkürederiim...
Silgel beni ye diyor canım ellerine sağlık..
YanıtlaSilTeşekkür ederim canım....
Silcanım şeftalinin lezzeti taaaaa bana geldi.
YanıtlaSilellerine sağlık sıkıca kucakladım:)))
OOOO geldimi sanada lezzeti :)))Bende sana gönderiyorum kucak dolusu sevgiler...
SilKaçırmışım bu tarifi. Ellerinize sağlık. afiyetle..
YanıtlaSilCanım Çok teşekkür ederim...
Sil