30 Ağustos 2012 Perşembe

KONSERVE DOMATES SUYU

    Yaz geldi de geçiyor bile...Son demlerini yaşıyoruz güneşin sıcağının, ağacın yeşilinin, denizin o insana huzur veren sesinin,mis kokulu mum çiçeğinin, akşam sefasının, ılık ılık esen meltemin, balkon da yenen yemeklerin içilen kahvelerin çayların, taze taze yaz sebzeleri ile yapılan çoban salatasının, kıpkırmızı henüz içi koflaşmamış domatesin son demlerindeyiz artık... Şu ana kadar yazın tadını çıkartmayanlar çıkartamayanlar varsa eğer elini çabuk tutsunlar derim yağmurlar başladı sonbaharın habercisi olarak yaz seneye görüşür müyüz bilemem dercesine el sallamakta bizlere...

     Kışa hazırlık vakti de geldi geçiyor bile... Dedim ya henüz domateslerin içleri koflaşmadan sularını kaybetmeden alıp ya porsiyonlar halinde doğrayıp buzluğa atmalı yada konservesini yapıp saklamalı... Bu sene ben yapmadım konserve sağ olsun anacığım yapmış kızım sana da vereceğim dedi onun rahatlığı var üzerim de yani...Ama annemden önce Ayşe yengem yapmış kendi bahçesinde amcamla birlikte yetiştirdiği domatesler ile... Bayram ziyaretine gittiğimizde kızım sen seversiin sanada vereyim dedi zahmet etme yenge dememe kalmadan çantamıza atıverdi sağolsun biğzede afiyetle yemek kaldı vakti zamanı gelince :) Özellikle memlekete gittiğimde hısım akrabayı dolaşırken büyük çanta götürüyorum yanımda ki hani olur birileri bişiler vermek ister de koyacak yer bulamazsa diye :))  Şaka bi yana benim anlatmam bitmez anlatır da anlatırım ama cocuklar anne hadi artık dışarı çıkalım sesi var sağımda solumda en iyisi kısa kesip bir an önce tarife geçmek...Tarif annem'den bu ölçüler ile 12  kavanoz domates suyu çıkıyormuş...
Malzemeler...
  • 20 kg kadar domates
  • Tuz
  • Rende veya rondo
Hazırlanışı...
  • Önce sabırla 20 kg domatesi rendeliyoruz veya kabuklarını soyup rondodan geçiriyoruz damak tadınıza göre. içerisine tuz atıp tencereye boşalttığımız domates sularını yaklaşıp 30 dak kadar pişiriyoruz.pişen domates sularını kavonozlara paylaştırıp ağzını sıkıca kapatıp kavanozları ters çeviriyoruz... Soğudukları zaman saklayacağınız yere kaldırabilirsiniz afiyet olsuuuun :)

1 yorum:

  1. Merve'cim sayfan hayırlı olsun elleri
    ne sağlık.Ziyaretin için teşekkür ederim her zaman beklerim sevgiler...
    Yorumdan kelime doğrulamayı kaldır olur mu bir çok arkadaş bu yüzden yorum yazmadan çıkarlar:)))Bir abla tavsiyesi:)))

    YanıtlaSil