8 Ocak 2013 Salı

PİZZA


Kendime verdiğim sözümü tutabilmenin mutlulugunu yaşıyorum an itibari ile :) Fazla arayı açmadan birikmiş tariflerimden paylaşmak niyeti ile oturdum bilgisayarımın başına çok şükür ki.. Daha erken saatte yazabilmek istiyorum ama nafile çocuklar uyumadan ve eve tam bir sessizlik çökmeden yazamıyorum hiçbirşey... Ne yazacaksam artık sanki bilimsel konferans da birifing yazısı mı hazırlıcam yoooo ama olsun koskoca italyanların yapıp tüüüüm dünya nın da ağzının suları aka aka yediği koskoca pizza tarifi yazacagım bu güne  bugün ;) Sessizlik olmadan olmaz yazamam ilham gelmez ;)




İstanbul beyaz örtüye büründü... Temiz tertemiz ama soguk bir hava var... Hiç durmadan nerede ise kar yağıyor istanbulun üzerine.... 2 gündür karlarda yatıp yuvarlanıyoruz sırılsıklam ıslanıyoruz beyaz örtünün üzerinde :) Çocuklarla cocuk olma günlerindeyiz keyfini cıkarmalı... Ben kar üzerinde yürüyüş yapmaya ve yürürken karın çıkardıgı o sese bayılıyorum hani gırç gırç diye cıkar ya karın sesi hele bide taze ise kar ve ilk basan bensem Alllaaaahhh deymeyin keyfime... Bugün bu keyfi yaşadım karlar üzerinde yürüyüş yaptım çok uzun bir yürüyüş değildi çocuklardan sebeb ama olsun yürüdüm gırç gırç sesleri eşiliğinde :)





Görüldüğü üzere buralarda kar bileklerimizi de aşmış vaziyette... Bir yandan ben cocuklar gibi sevinirken  99 yılı depremini Sakarya da yaşayan ve cok ciddi şekilde atlatan biri olarak bakmayın içim kan ağladı deprem haberi ile....Allah'ııımm karda kışta bize kaldıramayacagımız yük yükleme... Bizi Afatlarından, kazalarından, hastalıklarından koru bizi hıfz ı muhafazan altına al.. bize merhamet et diye dua dua yalvarmaktayım... Rabbim tekrarlarından korusun bizleri İnşAllah... Rabbim Çanakakkaledeki kardeşlerimizede yardım etsin... Bizlere bir daha öyle acılar yaşatmasın....AMİİİİN.....


Neyse ben hüzünlendim yine böyle yazmaya devam edersem tarifimi yazamadan kalkacağım pc basından en iyisi tarifime geçmek....



MALZEMELER:

  • 500 gr un
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1/2 pk. yaş maya
  • 1 çorba kaşıgı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım su bardağı ılık su

SOS İÇİN:

  • 2 adet domates
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • Az miktarda taze nane veya kuru fesleğen
HARCI İÇİN:
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 4 yeşil biber
  • Sosis, Sucuk 
  • Yeşil zeytin ( ben kullanmadım isteğe göre değişir
  • Mantar
  • Domates
  • Mısır vs. vs.
HAZIRLANIŞI:
  • Unumuzu karıştırma kabına alıyoruz
  • Ortasını havuz gibi açıyoruz
  • Yaş mayayı, sıvı yağı ve suyu ekliyoruz.
  • Unun üzerine tuzu ve şekeri serpiyoruz
  • Önce sıvıları karıştırıyoruz ve mayanın erimesini bekliyoruz bi 5 dak.
  • Daha sonra ortadan başlayarak karıstırmaya yavas yavas yanlardan unu alarak karıstırmaya devam serpiyoruz ve bir yandan da hamur kıvama gelene kadar su eklemeye devam ediyoruz..
  •  Kulak memesi yumusaklığında bir hamur elde ediyoruz
  • 5 dk. kadar hamuru dinlendiriyoruz...
  • İsterseniz bezelere bölüyoruz merdaneyle açıyoruz ve yağlanmış fırın tepsisine alıyoruz 
  • Ben bezelere bölmedim yağlanmıs fırın tepsisine bütün hamuru elimle yaydım


  • Bir karıstırma kabına salçayı alıp domatesi rendeliyoruz. Kekik, feslegen, nane zeytinyağı ve tuzunu koyup çırpma teliyle çırpıyoruz.
  • Kaşıkla hamurun üzerine döküp eşit şekilde yayıyoruz..
  • Onun üzerine kaşarın yarısını ve istenilen malzemeleri (sucuk hariç) doğrayıp serpiyoruz ve 5 dk. kadar mayalanması için pizzamızı bekliyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişriyoruz ortalama 12 dak. sonra cıkarıp sucukları diziyoruz ve en üzerine tekrardan kasar peyniri rendesi serpip fırınlıyoruz...
  • Kaşar peynirinin üzeri kızarınca fırından cıkartıp servis yapıyoruz...










5 yorum:

  1. Canım pizza nefis ellerine sağlık.Bu arada ehliyetin hayırlı olsun sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. Pizza cok istah acici görünüyor ama ben altta ki patatesli milföy böregine bittim.Harika tarifler var ve inceleyemedim vaktim az,sonra incelemek icin takipe aliyorum :)
    Hepsi icin ellerinize saglik cnm.

    Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Pizza da enfes ama patatesli milföy böreğim de onu artamayacak bi börek gerçekten hemde pratik ;) Her zaman beklerim serapcım sevgiler...






































      Sil
  3. canım pizzan nefis görünüyor ellerine sağlık..Bugün bizim menüde de pizza var..Kuzuların okuldan dönmesini bekliyorum..Birlikte yapacağız..Merve'cim senden ricam artık şu nefis pasta ve tatlı tariflerini eklemeye başla lütfennnnn..Öpüyorum seni..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım cok tesekkür ederim... Desene bugün senin kuzulara bayram var pizza bayramı :)Canım inşAllah başlıyacagım tariflerimi yayınlamaya çok birikti inan Çok teşekkürler canım :)

      Sil