ISPANAKLI KREP

5 çaylarınıza veya misafir ağırladığınız akşam yemeği sofralarınızda böreğe alternatif oluşturabilecek bir lezzet Ispanaklı Krep... Lezzetinden sual olunmayan bu kerbin  tarifinde şimdi sıra..

MALZEMELER:

• Krep Malzemesi:
• 1 yumurta
• 1 su bardağı süt
• Aldığı kadar un (unu yavaş yavaş krep hamurum boza kıvamına gelene kadar ekliyorum)
• Kızartmak için sıvıyağ

İç  Malzemesi:

• Yarım kilo ıspanak
• 10 adet mantar
• 200 gr kıyma
• 1 adet soğan
• tuz, karabiber,
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvıyağ
• Üzeri için kaşar peyniri rendesi

HAZIRLANIŞI:

• Süt derince bir kaba aktarılır ve içine yumurta ilave edilir ve telle güzelce çırpılır
• İçerisine un ve tuz da ilave edilerek boza kıvamına gelmesi sağlanır
• Kıvama gelen krep hamuru
• Az yağlanmış teflon tavada arkalı önlü kızartılır...
• İç malzemenin hazırlanması için ;
• Ispanaklar güzelce yıkanır ve ince ince doğranır
• Mantarlar yıkanır ve jülyenb biçimde doğranır
• Tavaya sıvıyağ ilave edilerek kıyma güzelce kavrulur
• Kavrulan kıymanın içerisine soğan da ilave edilerek kavrulmya devam edilir
• Kavrulan soğan ve kıymaya salçayı da ilave ederiz ve kokusu çıkana kadar kavururuz....
• Bu aşamada jülyen doğranan mantarlar da ilave edilir...
• Mantaralr suyunu salıp tekrar çektikten sonra ıspanaklar ilave eilir...
• Ispanaklarında suyunu salıp tekrar çekmesininden sonra 
• Ocaktan alınır
• HAzırladığımız iç harcımızı krebimizin tam ortasına koyarız

• Ve bohça kapatır gibi kapatıyoruz ve yağlanmış fırın tepsisine ters çevrip kapatıyoruz..
• Üstüne rende kaşar peynirini serpiştirip önceden ısttığımız 180 derecelik  fırında kaşarlar eriyene kadar tutup sıcak servis yapıyoruz
• Afiyet Olsun...